1分快3计划网登入做无敌入味凉拌豇豆的4个关键点(组图)

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A-A+1分快3计划网登入2013年8月15日07:10新浪博客评论

  前段时间去了一趟姐姐那边,又吃到了1分快3计划网登入身为大厨的姐夫的手艺,姐夫的每一道家常菜都做的不为什入味,不为什汤色的面,从前一比较,让人知道其他人的差距,总要其他两点啊。每次去,我总要跟姐夫学习经验,如保都可不能不能把一道简简单单的家常菜做的汤色的面入味,比起让人做几个道菜来的更真实更有成就感。

凉拌豇豆

  这道凉拌豇豆,只是 跟姐夫取经的,将会第一口吃到的只是 ,我和店里的阿姨异口同声的说:“为什办 会没法入味,为那先 其他人在家就做不在 从前的味道来呢?”于是姐夫就把过程和关键点跟我描述了一下,回到苏州后,第一时间就来实践了。

  材料:

  主要原料:豇豆一把(半斤)

  辅料:蒜4枚,盐适量,牛肉粉2g或鸡精,味精代替,橄榄油适量。熟花生仁适量,不放也可不能不能。

  步骤:

制作凉拌豇豆9步骤

  1.豇豆去除2端,洗净后切成小段。

  2、3.锅中准备适量的水,烧开后,里装豇豆,1分快3计划网登入撒3g左右的盐。以及数滴橄榄油。煮至熟。

  4.煮熟的豇豆立马挖到,在凉水下面冲至凉透,只是 撇去水分。

  5.去掉 入冷开水过一遍豇豆,沥去水分。

  6,豇豆中撒2g盐+2g牛肉粉。

  7.只是 带上胶带,轻轻的抓匀,让其均匀入味。

  8.锅里装到适量橄榄油,爆香拍碎的蒜瓣。

  9.乘热将蒜油倒在豇豆上,上下掂几个,冷却后,入冰箱冷藏2小时再食用。

  小贴士:

  1.豇豆入水煮的只是 要放适量盐和数滴橄榄油,从前的做法是保持豇豆翠绿的颜色。

  2.煮熟的豇豆立马挖到过冷水,从前保持脆嫩的汤色,没法多软乎掉。

  3.过了冷开水后的豇豆,用盐和牛肉粉抓一下,让其更好的入味,抓的过程并非太用力,以免抓烂。

  4.最后入冰箱冷藏2小时,最1分快3计划网登入终的成品汤色和味道总要最好的。